Asid benzoik ak sèl sodyòm li yo, Benzoat sodyòm, yo lajman itilize kòm konsèvatif nan endistri manje ak bwason (anba E-nimewo E210 ak E211, respektivman). Yo efikas nan anpeche kwasans mwazi, ledven, ak kèk bakteri nan anviwònman asid, sa ki fè yo ideyal pou pwodwi tankou bwason mou, ji fwi, vinegar, ak kondiman.
