-Asid keto ki pwodui nan katabolis asid amine yo metabolize sou wout sik oswa lipid yo, depann sou pwopriyete yo. -asid keto yo ka sentèz nan nouvo asid amine, konvèti nan sik oswa grès, oswa soksid nan CO2 ak H2O nan sik asid trikarboxilik, lage enèji. Anzim yo se pwoteyin chimik (ki konpoze de molekil asid amine), tankou amilaz, pepsin, kolinesteraz, anidraz kabonik ak transaminaz. Òmòn ki gen nitwojèn-konpoze ak pwoteyin oswa dérivés yo, tankou òmòn kwasans, òmòn tiwoyid-estimulan, epinefrin, ensilin, ak òmòn enterotropik. Gen kèk vitamin ki konvèti soti nan asid amine oswa mare nan pwoteyin. Anzim, òmòn, ak vitamin jwe yon wòl enpòtan anpil nan reglemante fonksyon fizyolojik ak katalize pwosesis metabolik yo.
